Как восполнить недостаток йода

0

Автор admin | Рубрики Будьте здоровы | 31-05-2009

йодРецепт приготовления «синего йода»:
В 50 мл теплой воды разведите 1 ч. ложку (с верхом) картофельного крахмала, размешайте, добавьте 1 ч. ложку сахарного песка и 0,4 г лимонной кислоты (буквально несколько кристалликов). В это время вскипятите 150 мл воды и в кипяток влейте полученный раствор крахмала, то есть заварите его. После охлаждения полученной смеси влейте 1 ч. ложку 5%-ного спиртового раствора йода. Раствор имеет интенсивный синий цвет.

Так как йодистый крахмал в щелочной среде разлагается и теряет свои свойства, добавляется лимонная кислота, которая вместе с сахаром улучшает вкусовые качеств. Такой препарат очень устойчив и может храниться в закрытом месте.